RECETA DE GUISO DE POLLO CON PATATAS Y ARROZ: COCINA FÁCIL Y SANA PEPITA

RECETA DE AVE
RECETA DE GUISO DE POLLO CON ARROZ

Ingredientes para 4 personas: Receta de ave. Receta de Guiso de pollo con patatas y arroz.

-300 gramos de arroz

-600 mililitros de agua (de 2 vasos y medio, a 3 vasos)
-Un pollo mediano troceado y limpio

-1 Patata pequeña

-1 o 2 Zanahorias

-Dos pastillas de caldo de verdura

-1 Cebolla grande

-2 Tomates maduro y pelado

-1 Pimiento verde, o colorado que sea grande

-4 Dientes de ajo

-Aceite de oliva virgen extra

-Vino fino, un vasito

-2 hojas de laurel
-1 cucharadita de pimentón (dulce o picante)
-Pimienta molida ó jengibre y sal

-Azafrán en hebras (natural)

Preparación. Receta de ave. Guiso de pollo con patatas y arroz.

1.-En una cazuela, ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y sofreímos los trozos de pollo (cortado en pequeño) hasta que estén dorados y, reservamos en la misma cazuela.

2.-A continuación, limpiamos muy bien las verduras, las troceamos y, las rehogamos en una sartén con aceite de oliva virgen extra, agregándole también 1 cucharadita de pimentón (dulce ó picante) sal, pimienta y laurel. Seguidamente, este refrito lo pasamos por la batidora o pasapurés (quitando el laurel), añadiéndolo a la cazuela junto a los trocitos de pollo que ya hemos refritos junto con el vaso de vino.

Pasapurés eléctrico.

3.-A continuación le añadimos 2 vasos y medio o 3 vasos de agua, un poquito de azafrán natural y las 2 pastillas de caldo de verdura.

4.- Mientras que hierve el agua, limpiamos la patata la pelamos y la cortamos a taquitos pequeñitos, añadiéndola al guiso junto con el arroz (echarle sal si hace falta). Dejamos que hierva hasta que la patata esté tierna y el arroz cocido, si, se seca mucho el arroz, ir añadiéndole agua caliente (que ya anteriormente tendremos preparada por si hace falta ).

5 No hay que dejar de cocer demasiado el arroz porque quedara el guiso pastoso y espeso (mejor dejarlo reposar unos minutos antes de terminar su cocción).

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