RECETA DE NIDOS DE HUEVO Y ESPINACAS CON SETAS

NIDOS DE HUEVOS Y ESPINACAS CON SETAS

RECETA DE

NIDOS DE HUEVO Y ESPINACAS CON SETAS

Ingredientes para la receta de nidos de huevo y espinacas con setas.

-250 gramos de nidos de cintas al huevo

-250 gramos de nidos de cintas a la espinacas

-500 gramos de setas frescas

-100 gramos de mantequilla

-Nata líquida

-1/2 decilitro de aceite de oliva virgen extra

-3 dientes de ajo picado

-Perejil fresco (limpio)

-Sal y pimienta.

Preparación de la receta de nido de huevo y espinacas con setas

1.-En primer lugar, ponemos a cocer al dente, los dos tipos de nidos de cintas, en agua abundante con un poco de sal.

2.-Mientras cocemos los nidos, limpiamos las setas y las cortamos.

3.-A continuación, en una cazuela, rehogamos en el aceite de oliva virgen extra, el ajo y las setas, salpimentamos y cocemos a fuego bajo durante 15 minutos.

4.-Antes de retirar del fuego, le añadimos el perejil fresco limpio y picado.

5.-Seguidamente, escurrimos la pasta, la vertimos en un recipiente y la condimentamos con la mantequilla ya derretida.

6.-Por último, cubrimos el fondo de una fuente, con la nata liquida, colocando encima los nidos y las setas. Antes de servir, lo espolvoreamos con el perejil picado.

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VERDURAS A LA CREMA

VERDURAS A LA CREMA

RECETA DE VERDURAS

VERDURAS A LA CREMA

1.-Empezamos esta receta: atendiendo primeramente a la higiene, lavando muy bien las verduras para quitarles toda la suciedad que trae de su manipulación.

Ingredientes: Receta de Verdura. Verduras a la Crema.

-1/4 kilo de guisantes.

-1/4 Kg. de zanahorias.

-1/4 kilo de brócoli.

-2 patatas, 1 cebolla grande. 

-2 Yemas de huevos.

-50 gramos de mantequilla.

-1 Bote de Nata.

-1 cucharada de harina

-1 limón, una pizca de tomillo.

-2 hojas de laurel, clavo de especias.

-Sal y Pimienta.

Preparación, Receta de Verdura. Verduras a la crema.

Clavos de olor, molido

Clavos de olor, especias

1.-En primer lugar, cortaremos todas las verduras en trozos medianos del mismo tamaño más o menos, a continuación, las ponemos en una cazuela con la cebolla pinchada con los clavos de olor, agregándole seguidamente, la sal, pimienta, tomillo y laurel. La cubrimos con agua y la cocemos hasta que se pongan tiernas (pero enteras).

2.-A continuación, escurrimos 

Brócoli anticancerígeno.

las verduras (con mucho cuidado que no se deshagan) y reservamos el caldo de haberlas cocido

Cebolla con clavos de olor.

3.-En la misma cacerola ya limpia o sartén honda, ponemos la mantequilla a derretir, y seguidamente le añadimos la harina sin dejar de moverla (para que no se pegue) hasta que se vea que se ha dorado un poco.

4.-Antes de que tome el color por completo, vertimos el caldo de las verduras y lo cocemos durante 10 minutos, removiéndolo continuamente.

5.-Seguidamente, añadimos el zumo de medio limón y fuera del fuego agregamos la nata  mezclada con la yema del huevo.

6.-Por último, le añadimos las verduras ya cocidas anteriormente, y lo ponemos a calentar unos minutos a fuego suave. Sí queremos podemos decorarla de la misma forma que la fotografía que está al principio de esta receta (sólo hay que volcar con cuidado en una fuente ó molde, la crema ya preparada y, decorarla con árbolitos de BRÓCOLI).  

La crema de verdura pasada por la batidora.

7.-Sí, se quiere, también podemos pasar por la batidora la crema de verduras, para los más pequeños de la casa.

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   Foto Por Cortesía: G.LM.

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