MUSLO DE POLLO A LA CERVEZA CON YUCA: COCINA FÁCIL Y SANA PEPITA

MUSLOS DE POLLO A LA CERVEZA CON YUCA

RECETA

MUSLOS DE POLLO A LA CERVEZA CON YUCA

Ingredientes: para 4 personas. Muslos de Pollo a la Cerveza con Yuca.

-8 muslos de pollo (con piel o, sin piel, al gusto)

-2 cebollas

-1 yuca grande

-Agua (suficiente) para cubrir la yuca

-Aceite de oliva virgen extra

-1 botellín de cerveza rubia

-Sal y pimienta.

Preparación: Muslos de Pollo a la Cerveza con Yuca.

FUENTE REFRACTARIA

1.-En primer lugar, limpiamos, lavamos y, salpimentamos, los muslos de pollo. Seguidamente, colocamos al fuego una sartén a máxima potencia con un poco de aceite de oliva virgen extra. Una vez que el aceite esté caliente, colocamos los muslos de pollo y le vamos dando vueltas de vez en cuando, hasta que estén dorados. Retiramos y conservamos en una fuente refractaria (para que aguante bien el calor).

2.-A continuación, pelamos, lavamos y cortamos las cebollas en aros finos. En la misma sartén de haber frito el pollo añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra y bajamos el fuego a potencia media, incorporando las cebollas y rehogándola hasta que este blanda. Procedemos, a incorpora el pollo y la cerveza, tapamos y dejamos cocinar 30 minutos, hasta que los muslos de pollo, estén tiernos. Si, la salsa espesa mucho, podemos añadir más cerveza.

YUCA O, MANDIOCA

3.-Por último, lavamos, pelamos y cortamos la yuca (como se ve en el vídeo) y la colocamos en una olla con abundante agua fría con sal. Ponemos la olla en el fuego y la dejamos cocer 15 minutos aproximadamente. Una vez que termine la cocción, la escurrimos (dejamos enfriar) la cortamos en bastones gruesos y los freímos a potencia media, hasta que estén dorados los bastones de yuca. En una fuente de Emplatar, servimos el Pollo con su Salsa y acompañado de la Yuca frita.

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