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| SOPA DE FRESAS CON HELADO DE VAINILLA |
RECETA
DE
SOPA DE FRESAS CON HELADO DE VAINILLA
Ingredientes: Para 4 personas. Sopa de Fresas con Helado de Vainilla.
-Tres cuarto de kilo de fresas (ya limpias)
-150 mililitros de agua
-150 gramos de azúcar
-4 granos de pimienta negra (o, al gusto)
-500 gramos helado de vainilla
-1 cucharadita de jengibre en especias o, fresco rallado
-Un chorreón de vinagre de manzana (para potenciar el sabor de la fresa y darle más dulzor).
-Un chorreón de vinagre de manzana (para potenciar el sabor de la fresa y darle más dulzor).
Preparación: Sopa de Fresas con Helado de Vainilla.
1.- En primer lugar, procedemos a lavar y trocear las fresas, eliminando el rabito.
2.-A continuación, ponemos al fuego un cazo, con el agua, el azúcar y la pimienta, hasta que hierva. Colamos y dejamos enfriar. Seguidamente, añadimos las fresas troceadas, el jengibre y el vinagre, triturando todo y colando la sopa (si se desea).
3.-Por último, echamos la sopa en platos hondos y, encima, colocamos una bola de helado de vainilla en cada plato.
SUGERENCIAS: Si queremos, podemos sustituir las Fresas, por Frambuesas, Mango o Kiwi.
Es Fundamental no hervir las Fresas y, por lo tanto, dejar de enfriar el Almíbar, para preservar todo el Perfume de la Fruta.
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Foto Por Cortesía: Grupo LM.
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