TERNERA SALTEADA CON PIMIENTOS: COCINA FÁCIL Y SANA PEPITA

lunes, febrero 12, 2018

TERNERA SALTEADA CON PIMIENTOS

TERNERA SALTEADA CON PIMIENTOS

RECETA

TERNERA SALTEADA CON PIMIENTOS

Ingredientes: para 2 personas. Ternera salteada con Pimientos.

-500 gramos de filetes de ternera (cortada en tiras)

-100 mililitros de salsa de soja

-1 cucharadita de jengibre en polvo (especias) o, fresco rallado
-50 mililitros de vino blanco

-20 gramos de azúcar

-3 cebolletas

-1 pimiento rojo

-1 pimiento verde

-1 pimiento amarillo

-Aceite de oliva virgen extra

-Sal.

Preparación: Ternera salteada con Pimientos.

1.-En primer lugar, lavamos y cortamos los filetes de ternera en tiras (de uno o, dos dedos de ancho). Seguidamente, ponemos a macerar las tiritas de ternera, ya cortada, en una mezcla, preparada con la salsa de soja el vino y el azúcar durante 2 horas.

2.-A continuación, Pelamos, lavamos y cortamos las cebolletas en trozos grandes (al gusto de preferencia). Procedemos también, a lavar y cortar en tiras, las tres clases de pimientos y los rehogamos con la cebolleta en una sartén a fuego fuerte, con un poco de aceite, una pizca de sal y una cucharadita de jengibre. Por último, añadimos la ternera escurrida y la salteamos, incorporando la salsa de la maceración. Dejaremos que hierva 2 minutos.

Wok Chino

SUGERENCIAS: Podemos enriquecer aún más, el Salteado, si agregamos más verduras en el Rehogo.

Si queremos, podemos hacer el Salteado, en un Wok Chino, para que quede más crujiente.