RECETA
DE
TERNERA SALTEADA CON PIMIENTOS
Ingredientes: para 2 personas. Ternera salteada con Pimientos.
-500 gramos de filetes de ternera (cortada en tiras)
-100 mililitros de salsa de soja
-1 cucharadita de jengibre en polvo (especias) o, fresco rallado
-50 mililitros de vino blanco
-50 mililitros de vino blanco
-20 gramos de azúcar
-3 cebolletas
-1 pimiento rojo
-1 pimiento verde
-1 pimiento amarillo
-Aceite de oliva virgen extra
-Sal.Preparación: Ternera salteada con Pimientos.
1.-En primer lugar, lavamos y cortamos los filetes de ternera en tiras (de uno o, dos dedos de ancho). Seguidamente, ponemos a macerar las tiritas de ternera, ya cortada, en una mezcla, preparada con la salsa de soja el vino y el azúcar durante 2 horas.
2.-A continuación, Pelamos, lavamos y cortamos las cebolletas en trozos grandes (al gusto de preferencia). Procedemos también, a lavar y cortar en tiras, las tres clases de pimientos y los rehogamos con la cebolleta en una sartén a fuego fuerte, con un poco de aceite, una pizca de sal y una cucharadita de jengibre. Por último, añadimos la ternera escurrida y la salteamos, incorporando la salsa de la maceración. Dejaremos que hierva 2 minutos.
Wok Chino |
Si queremos, podemos hacer el Salteado, en un Wok Chino, para que quede más crujiente.
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Foto Por Cortesía: Grupo LM.
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