PASTEL DE CARNE CON PURÉ DE PATATA: COCINA FÁCIL Y SANA PEPITA

PASTEL DE CARNE CON PURÉ DE PATATA

RECETA

PASTEL DE CARNE CON PURÉ DE PATATA

Ingredientes: para 4 personas. Pastel de carne con puré de patata.

-Aceite de oliva virgen extra

-6 patatas

-100 mililitros de leche

-50 gramos de mantequilla

-1 yema de huevo

-500 gramos de carne picada de ternera

-1cebolla

-1 pimiento rojo

-100 mililitros de tomate frito

-2 huevos cocidos

-Sal y pimienta.

Preparación: Pastel de carne con puré de patata.

1.-En primer lugar, pelamos, lavamos y troceamos las patatas. Seguidamente, las colocamos en una cacerola y las ponemos a hervir en abundante agua con sal, hasta que estén blandas.

Pasapurés Eléctrico

Aplastador de patatas

2.-A continuación, las escurrimos y las pasamos por un pasapurés o, podemos utilizar ( para más comodidad) un aplastador de patatas.

3.-Añadimos al puré, la leche, la mantequilla y la yema del huevo, salpimentando.

4.-Procedemos a lavar el pimiento y a pelar la cebolla, picandolo en pequeñito. Seguidamente, los ponemos en una sartén con un poco de aceite y, rehogamos lentamente, hasta que la cebolla esté transparente. En ese mismo momento, incorporamos la carne, el tomate frito la sal y la pimienta.

5.-Lo dejamos cocer durante 10 minutos y lo retiramos del fuego, añadiéndoles los huevos cocidos picaditos.

Fuente Refractaria (Acta para horno)

6.-.-Por último, en una fuente refractaria (aguanta bien el calor de los alimentos y es acta para el horno) colocamos una base de puré de patata, encima colocamos la carne y, terminamos, con puré. Gratinamos en el horno (previamente precalentado), hasta que la superficie esté dorada.

SUGERENCIAS: Podemos sustituir la Carne de Ternera, por Carne de Cerdo o Pollo y, añadir al relleno, Pasas sin pepitas o, Aceitunas picadas.

Si queremos, podemos espolvorear la superficie del Puré, con Queso rallado, antes de Gratinarlo.