LANGOSTINOS EN SALSA DE MANGO: COCINA FÁCIL Y SANA PEPITA

LANGOSTINOS EN SALSA DE MANGO

RECETA

LANGOSTINOS EN SALSA DE

MANGO.

Ingredientes: para 4 personas. Langostinos en salsa de mango.

-20 langostinos

-2 mangos

-100 mililitros de salsa perrins

-100 mililitros de vinagre de sidra

-100 gramos de azúcar

-Unas gotas de tabasco

-250 gramos arroz salvaje

-Aceite de oliva virgen extra

-Sal.

Preparación: Langostinos en salsa de mango.

1.-En primer lugar, comenzamos pelando los langostinos y los sazonamos con un poco de sal. Seguidamente, los doramos a la plancha con un poco de aceite de oliva virgen extra.

2.-Pelamos y troceamos los mangos quitando el hueso central. En un cazo, calentamos al fuego el vinagre, la salsa perrins, el azúcar, unas gotas de tabasco y una pizca de sal, dejando cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.

3.-A continuación, cocemos el arroz salvaje (según indica el fabricante) o, en abundante agua con sal, hasta que esté tierno. Escurrimos y rehogamos con un poco de aceite de oliva virgen extra durante unos 2 minutos.

4.-Por último, añadimos las colas de los langostinos a la salsa de mango y le damos un hervor. Servimos en un plato o fuente de emplatar, junto con el arroz salvaje.

SUGERENCIAS: También podemos preparar este plato con otros mariscos como: gambas grandes, carabineros o cigalas. Es importante a tener en cuenta, qué el vinagre, no tenga un sabor muy fuerte.