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| LANGOSTINOS EN SALSA DE MANGO |
RECETA
DE
LANGOSTINOS EN SALSA DE
MANGO.
Ingredientes: para 4 personas. Langostinos en salsa de mango.
-20 langostinos
-2 mangos
-100 mililitros de salsa perrins
-100 mililitros de vinagre de sidra
-100 gramos de azúcar
-Unas gotas de tabasco
-250 gramos arroz salvaje
-Aceite de oliva virgen extra
-Sal.
Preparación: Langostinos en salsa de mango.
1.-En primer lugar, comenzamos pelando los langostinos y los sazonamos con un poco de sal. Seguidamente, los doramos a la plancha con un poco de aceite de oliva virgen extra.
2.-Pelamos y troceamos los mangos quitando el hueso central. En un cazo, calentamos al fuego el vinagre, la salsa perrins, el azúcar, unas gotas de tabasco y una pizca de sal, dejando cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.
3.-A continuación, cocemos el arroz salvaje (según indica el fabricante) o, en abundante agua con sal, hasta que esté tierno. Escurrimos y rehogamos con un poco de aceite de oliva virgen extra durante unos 2 minutos.
4.-Por último, añadimos las colas de los langostinos a la salsa de mango y le damos un hervor. Servimos en un plato o fuente de emplatar, junto con el arroz salvaje. SUGERENCIAS: También podemos preparar este plato con otros mariscos como: gambas grandes, carabineros o cigalas. Es importante a tener en cuenta, qué el vinagre, no tenga un sabor muy fuerte.
Foto Por Cortesía: de Grupo LM.
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