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| SALMÓN CON JULIANA DE VERDURAS |
RECETA
SALMÓN CON JULIANA DE VERDURAS
Ingredientes para 4 personas. Salmón con juliana de verduras
-400 gramos de salmón fresco
-2 zanahorias
-2 calabacines
-1 berenjena
-2 puerros
-Sal, pimienta y jengibre en fresco rallado o en polvo
Aceite de oliva virgen extra.
Preparación. Salmón con juliana de verduras.
1.-Comenzamos troceando en dados el salmón, le agregamos la sal, pimienta y el jengibre fresco o en polvo. En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y salteamos los trocitos de salmón, los sacamos de la sartén y apartamos .
2.-A continuación, lavamos y cortamos las verduras en juliana y las rehogamos en la misma sartén del pescado con un chorrito más de aceite de oliva virgen extra, hasta que estén tiernas. Seguidamente, incorporamos el pescado ya preparado anteriormente, sazonamos y servimos.
SUGERENCIA: podemos sustituir el Salmón por: Mero o Rape y también, podemos utilizar otras verduras, Pimientos, Espárragos, Judías verde plana etc...
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Foto Por Cortesía Grupo LM.
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