GUISO DE CARNE CON VERDURAS: COCINA FÁCIL Y SANA PEPITA

GUISO DE CARNE CON VERDURAS

RECETA DE CARNE

GUISO DE CARNE CON VERDURAS

Ingredientes para la receta de Carne (4 comensales)

-800 gramos de solomillo de ternera troceado

-400 gramos de judías verdes en conserva

-400 gramos de zanahorias cocidas

-1 Pimiento verde fresco

-6 corazones de alcachofa en conserva (partido por la mitad).

-Guisante en conserva (al gusto)
-3 dientes de ajo
-1 tomate maduro

-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

-1 cebolla, sal, pimentón (picante o dulce), laurel y jengibre fresco rallado o, en especia.

Preparación de la receta de Carne

1.-En primer lugar, limpiamos muy bien las verduras que vayamos a utilizar bajo el chorro de agua fría.

2.-A continuación, pelamos y picamos la cebolla y, el pimiento, en rodajas finas.

3.-En una cazuela, rehogamos ambos en aceite de oliva virgen extra y le añadimos en el último momento, el tomate picado, el laurel y los ajos.

4.- Seguidamente, agregamos los trozos de solomillo (ya limpio de grasa y lavado) para que se vaya rehogando con las verduras.

Cuando veamos que toma color, retiramos del fuego la cazuela y le añadimos un poco de pimentón y el jengibre. A continuación la cubrimos con agua y dejamos que cueza durante 30 minutos más.

5.-En la última parte de la cocción, incorporamos las judías, los guisante (al gusto), las zanahorias y los corazones de alcachofas, dejando de hervir hasta que se reduzca parte del caldo.

Serviremos este plato caliente, adornándolo con una ramita de perejil y una rodajita fina de pimiento verde.