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| TARTA DE MANZANA Y TIRAMISÚ |
REYES MAGOS
TARTA DE MANZANA Y TIRAMISÚ
Ingredientes Receta de Postre para 12 trozos
- El molde que se ha utilizado para la preparación de esta tarta tiene 26 centímetros de diámetro (ancho) y de contenido 170 gramos.
- 7 hojas de gelatina blanca.
- 720 gramos de puré de manzana. Si no lo queremos hacer en casa, lo podemos comprar en tarro de conserva.
- 500 gramos de queso mascarpone (se puede sustituir este queso) mezclando media parte de queso cremoso (tipo Philadelphia) con otra media parte de crema de leche (nata).
- 200 gramos de yogur (tipo griego).
- 80 gramos de azúcar.
- Cáscara rallada y zumo de un limón ecológico o normal.
- 80 gramos de bizcochos de soletilla (y unos cuantos para decorar)
- 7 hojas de gelatina blanca.
- 720 gramos de puré de manzana. Si no lo queremos hacer en casa, lo podemos comprar en tarro de conserva.
- 500 gramos de queso mascarpone (se puede sustituir este queso) mezclando media parte de queso cremoso (tipo Philadelphia) con otra media parte de crema de leche (nata).
- 200 gramos de yogur (tipo griego).
- 80 gramos de azúcar.
- Cáscara rallada y zumo de un limón ecológico o normal.
- 80 gramos de bizcochos de soletilla (y unos cuantos para decorar)
- 2 Cucharada de licor de Amaretto (lo podemos sustituir por zumo de manzana o licor de manzanas) al gusto.
- Cacao para espolvorear.
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| Bizcocho de Soletilla |
Preparación de la Receta de Postre:
Aproximadamente, para 12 trozos.
Cada uno contiene 328 kilocalorías.
1.- En un cazo ponemos a hidratar 5 hojas de gelatina durante 5 minutos en agua fría. A continuación, en el mismo cazo las ponemos a fuego medio hasta que se derritan, y sin escurrir esta masa, las mezclamos con 4 cucharadas de puré de manzanas.Una vez mezcladas, la incorporamos lo antes posible al puré de manzana restante con el zumo de un limón. Después lo reservamos en un lugar fresco.
Cada uno contiene 328 kilocalorías.
1.- En un cazo ponemos a hidratar 5 hojas de gelatina durante 5 minutos en agua fría. A continuación, en el mismo cazo las ponemos a fuego medio hasta que se derritan, y sin escurrir esta masa, las mezclamos con 4 cucharadas de puré de manzanas.Una vez mezcladas, la incorporamos lo antes posible al puré de manzana restante con el zumo de un limón. Después lo reservamos en un lugar fresco.
2.-A continuación, mezclamos el queso Mascarpone, removiendo con yogur, azúcar y la piel del limón. Disolvemos también las 2 gelatinas que quedan (cómo hemos explicado anteriormente) y seguidamente las mezclamos con 3 cucharadas más de crema Mascarpone, echando inmediatamente esta masa a la crema restante (del yogur, azúcar, limón y mascarpone).
3.-Pasamos los bizcochos de soletilla a un molde para tartas con aros desmontable (para que una vez frío se pueda abrir con facilidad. Seguidamente, repartimos el puré de manzanas por encima de los bizcochos. Reservamos este pastel en sitio fresco.
4.-A continuación, distribuimos (ponemos) la crema preparada de Mascarpone en forma "piramidal" (por encima del puré de manzanas). Llegado a este punto, tenemos que reservar la tarta de manzana y tiramisú durante 2 ó 3 horas en un lugar fresco.
5.-Antes de servir, le debemos quitar el aro de repostería a la tarta, y la adornaremos con unos cuantos bizcochos de soletillas (también en forma "piramidal") rociándola con Amaretto o con el zumo de manzana. Por último, espolvorear la tarta en forma de lluvia con el cacao, y !servirla enseguida!
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Foto Por Cortesía: Cocina Fácil
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