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| TOCINOS DE CIELO ALICANTINOS |
RECETA
DE
TOCINOS DE CIELO ALICANTINOS
-150 gramos de azúcar blanquilla, moreno o edulcorante
-8 Yemas de huevo
-1 vaso de agua
-Caramelo liquido de fresa
-300 gramos de nata para montar o, ya montada (al gusto)
Preparación: Tocinos de Cielo Alicantinos.
1.-En primer lugar, llevamos al fuego un cazo, donde vertemos el azúcar y un vaso de agua, para hacer un jarabe o almíbar. Cuando lo veamos ya en su punto lo separamos del fuego y lo dejamos, de enfriar. Una vez ya frío el almíbar, en un cuenco, mezclamos 12 cucharadas de este, con las yemas de huevo bien batidas.
2.-Esta mezcla de yemas y jarabe tenemos que colarlo.
3.-A continuación, untamos un molde (a ser posible, que sea cuadrado o, rectangular) con caramelo liquido y, llenamos dicho molde, con la mezcla de las yemas y el jarabe, ya colado.
4.-Por último, lo ponemos a cocer en el horno, al baño María, hasta que cuaje. Una vez que haya cuajado, lo sacamos del horno y lo dejamos a que enfríe, lo desamoldamos y lo cortamos en porciones, que serviremos en una fuente de emplatar, acompañado de la nata montada.
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Foto Por Cortesía: Cocina Fácil
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