 |
| SOPA DE ALMENDRAS |
RECETA
DE
SOPA DE ALMENDRAS
Ingredientes: para 4 personas. Sopa de Almendra.
-200 gramos de almendras crudas
-Medio litro de caldo de ave
-Medio litro de leche
-100 mililitros de nata
-1 Rama de canela
-Un vasito de vino tinto
-2 Cucharadas de maicena
-1 Rama de perejil
-Una pizca de azúcar
-Picatostes.
-Sal
Preparación: Sopa de Almendra.
1.- En primer lugar, ponemos a fuego suave una sartén y, en ella, procedemos a tostar las almendras crudas y sin piel, sin dejar de mover. Seguidamente, las ponemos en un mortero y las machacamos, hasta que queden bien machacadas (podemos triturarlas con batidora eléctrica).
2.- A continuación, en una cacerola o, cazo, ponemos el caldo y las almendras a hervir. Cuando llegue a ebullición, añadimos la leche con la maicena desleída, removiendo bien y dejando cocer a fuego suave con la canela, el azúcar y sal, al gusto (sin dejar de remover).
3.-En el momento que comience a espesar, le agregamos el vino y la nata, removemos y dejamos cocinar 15 minutos más a fuego moderado (remover de vez en cuando). Por último, dejamos reposar al menos una hora, acompañado de picatostes y adornado con perejil.
SUGERENCIA: Podemos preparar también "esta Sopa" con Nueces o, Avellanas en lugar de Almendras.
Si te ha gustado esta receta no olvides que encontrarás muchas más en nuestra página de Facebook. Haz click aquí.
Foto Por Cortesía: Grupo LM.
Te invitamos a visitar:
Que rico....
ResponderEliminarSi quieres puedes publicar tus recetas en este grupo de Facebook, te dejo el enlace.
https://www.facebook.com/groups/185012434898921/