COSTILLAS DE CERDO CON ALI-OLI DE MEMBRILLO: COCINA FÁCIL Y SANA PEPITA

COSTILLAS DE CERDO CON ALI-OLI DE MEMBRILLO

RECETA

COSTILLAS DE CERDO CON ALI-OLI

DE MEMBRILLO

Ingredientes: para 4 personas. Costillas de Cerdo con Ali-Oli de membrillo.

-12 costillas de cerdo
-Aceite de oliva virgen extra
-Sal y pimienta

Ingredientes: Para el Ali-Oli de Membrillo

-200 gramos de mayonesa
-3 dientes de ajo
-80 gramos de membrillo (comprado hecho o, preparado en casa)

Preparación: Costillas de Cerdo con Ali-Oli de Membrillo.

Costilla de Cerdo

1.-En primer lugar, limpiamos de grasa, lavamos y salpimentamos las costillas de cerdo. Seguidamente, las asamos en una sartén antiadherente con un poco de aceite por ambos lados, hasta que estén doradas.

2.-Para que se termine de hacer las costillas, las colocamos en una bandeja de horno con papel sulfurizado y, las metemos en el horno, previamente calentado a 180grado, 60 minutos aproximadamente.

Preparación: Para el Ali-Oli de Membrillo

3.-A continuación, colocamos en el vaso de la batidora la mayonesa, los dientes de ajo pelados y la carne de membrillo, procediendo a batirlo hasta obtener una crema homogénea.

4.-Por último, colocamos las costillas de cerdo en una fuente de emplatar, acompañado con el ali-oli.

SUGERENCIAS: Podemos sustituir las Costillas de Cerdo, por Costillas de cordero o Cinta de Lomo.

Para que las Costillas de Cerdo estén en su punto, la Carne debe desprenderse del hueso.