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| TAPILLA AL YOGUR CON MOSTAZA DE GRANO |
RECETA
DE
TAPILLA AL YOGUR CON MOSTAZA DE GRANO
Ingredientes: para 4 personas. Tapilla al Yogur con Mostaza de grano.
-1 tapilla de ternera roja (de kilo ó kilo y medio)
-4 yugures griegos (o´que, estén, cremoso)
-3 cucharadas de mostaza de grano y sal
-2 cebollas
-Aceite de oliva virgen extra
-300 mililitros de caldo de carne
-300 mililitros de caldo de carne
Preparación: Tapilla al yogur con mostaza de grano.
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| TAPILLA DE TERNERA ROJA |
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| TAPILLA DE TERNERA BLANCA (LECHAL) |
2.-A continuación, pelamos las cebollas la lavamos y las cortamos en juliana. Seguidamente, llevamos al fuego una sartén con aceite de oliva y, rehogamos lentamente, la cebolla.
3.-En una fuente de horno (forrada con papel sulfurizado) colocamos las cebollas ya rehogadas y, encima, colocamos la tapilla con el marinado (de yogur y mostaza) y el caldo de carne, durante 30 minutos a 200º grados., según sea el horno.
4.-Por último, servimos la carne asada, con la salsa que ha quedado del yogur de la marinada.
SUGERENCIAS: La Tapilla, se puede sustituir: por Redondo de Ternera, Rabillo o Lomo.
Atar la Carne (con hilo de Bramante) antes de asar, para que no pierda la forma.
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| MOSTAZA DE GRANO, YA PREPARADA |
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Foto Por Cortesía: Cocina Fácil
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