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| ARROZ FRITO CON POLLO Y VERDURAS |
RECETA
DE
ARROZ FRITO CON POLLO Y VERDURAS
Ingredientes: para 2 personas. Arroz frito Con Pollo y Verduras.
-150 gramos de arroz redondo
-Unas hojas de laurel
-1 cebolleta
-1 puerro
-1 zanahoria
-1 pimiento verde
-1 pechuga de pollo ( limpia de grasa y lavada)
-1 huevo
-50 mililitros de salsa de soja (está salada)
-Aceite de oliva virgen extra
-1 cucharadita de jengibre en polvo de especias o, fresco rallado
-Sal (sólo para cocer el arroz).
Preparación: Arroz frito con Pollo y Verduras.
1.-En primer lugar, colocamos al fuego una cacerola y procedemos a cocer el arroz en abundante agua con sal y laurel. Una vez cocido, lo volcamos en un escurridor y lo lavamos bajo un chorro de agua, hasta que esté frío el arroz y bien escurrido (si, no lo vamos a cocinar al momento, lo podemos colocar en la nevera en un recipiente tapado, hasta la hora de cocinarlo (se cocinará más suelto, todavía) .
2.-A continuación, procedemos a lavar, pelar y picar las verduras. La pechuga de pollo ya limpia la troceamos o, la cortamos en tiritas. Seguidamente, en un wok o sartén grande y antiadherente, rehogamos las tiritas de pechuga con aceite y la cucharadita de jengibre, una vez dorada, añadimos las verduras ya picadas y lo salteamos todo junto (las verduras tienen que quedar crujiente, casi cruda).
3.-Por último, añadimos el arroz y cascamos un huevo encima, mezclando todo muy bien unos minutos a fuego bajo (hasta que el arroz se suelte por completo) sazonamos con la salsa de soja al gusto. Servimos en una fuente recién hecho y caliente.
SUGERENCIAS: Podemos sustituir el pollo por solomillo de cerdo.
-Si, queremos, para suavizar el sabor de la soja, podemos mezclar con un chorrito de vino blanco.
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Foto Por Cortesía: Grupo LM.
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