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| MOUSSAKA DE CORDERO Y QUESO FETA |
MOUSSAKA DE CORDERO Y QUESO FETA
Ingredientes: para 4 personas. Receta Moussaka de cordero y queso feta.
-3 berenjenas
-2 cebollas
-3 diente de ajo
-100 mililitros de vino blanco
-500 gramos de carne picada de cordero
-150 gramos de tomate frito
-300 gramos de queso feta
-Orégano, canela, perejil y menta fresca
-Sal y pimienta blanca.
Preparación. Receta Moussaka de cordero y queso feta.
1.-En primer lugar, cortamos a lo largo las berenjenas en láminas de medio centímetros de grosor. Procedemos a freírlas en aceite bien
caliente, las sacamos y las ponemos a escurrir en un recipiente con papel de cocina (para que escurra todo el aceite que han absorbido durante la fritura) y las reservamos.
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| Mandolina de cocina, para cortes de verduras y hortatizas |
2.-A continuación, pelamos, picamos y rehogamos las cebollas en aceite, hasta que estén ligeramente doradas, añadiéndoles los dientes de ajo picado. Seguidamente, salteamos la carne ligeramente y le añadimos el vino, dejando reducir. Incorporamos el tomate frito y lo dejamos cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna (unos 30 minutos aproximadamente). Procedemos a Sazonar y aromatizar con orégano picado, canela, perejil picado y menta picada. lo apartamos y reservamos.
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| Aros de Emplatar |
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| Queso Feta |
SUGERENCIAS: La carne también la podemos preparar con ternera, pollo, conejo etc... La berenjena se puede sustituir por calabacín.
PODEMOS ACOMPAÑARLA: con una salsa Bechamel o salsa Aurora.
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Foto Por Cortesía: Grupo LM.
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