CARPACCIO DE MELÓN CON ALMENDRAS: COCINA FÁCIL Y SANA PEPITA

CARPACCIO DE MELÓN CON ALMENDRAS

RECETA DE POSTRE

CARPACCIO DE MELÓN CON ALMENDRAS

Receta de cocina muy buena para la osteoporosis, corazón, estreñimiento y para la menopausia. (Calorías por ración 235)

Ingredientes para 4 personas. Receta de Carpaccio de melón con almendras.

-2 melones pequeños ( medio melón para cada plato), el melón debe de estar un poco enterito para esta receta, para que las láminas al cortarlas no se deshagan

-25 gramos de almendras fileteadas cruda ( en cada plato)

-1 cucharadas colmada de miel liquida (en cada plato)

-1cucharada de vino dulce o licor de naranja (en cada plato) sin alcohol

-Una ramita de hierbabuena, albahaca o menta (para decorar el plato o fuente de emplatar).

Preparación de la receta de Carpaccio de melón con almendras.

1.-En primer lugar, en una sartén sin aceite y, sin ningún tipo de grasa, doramos las almendras fileteadas unos minutos, sin dejar de remover.

2.-Aparte, cogemos los melones y los limpiamos bajo el chorro de agua. A, continuación, los cortamos por la mitad y le quitamos su piel y las pepitas. Procedemos seguidamente, a cortar la pulpa en láminas muy finas, teniendo mucho cuidado de no romperlas (a ser posible, comprar el melón que no esté muy maduro porque las rodajitas se desharían ) y las colocamos en 4 platos ( o fuente de emplatar) dándole forma de abanico.

"BOLLO" melones garantizado

3.-A continuación, les rociamos una cucharada colmada de miel sobre el carpaccio de melón en cada plato, unas gotas de vino dulce o de licor de naranja y unas almendras fileteadas ya doradas.

4.-Por último, decoramos el plato con una ramita de hierbabuena, albahaca o menta. Servimos a temperatura ambiente o muy frío, o cómo se prefiera.

SUGERENCIA: si al comprar un melón nos sale muy dulce o muy soso, podemos jugar con los sabores. A la pulpa del melón (las rodajas) le va estupendamente la pimienta, el vinagre de módena reducido o un poco de vinagre blanco normal (de vino) con unas lascas de queso parmesano !De esta manera, podemos presentar un postre o un aperitivo super original!