CÓCTEL DE LANGOSTINOS: COCINA FÁCIL Y SANA PEPITA

CÓCTEL DE LANGOSTINOS

Esta receta tiene por ración 172 calorías

RECETA DE MARISCO
CÓCTEL DE LANGOSTINO

Ingredientes: para 4 personas. Receta de Mariscos. Receta de Cóctel de Langostino

-32 langostinos cocidos, pelados y escurridos

-4 langostinos cocidos, con su caparazón
-2 yema de huevo duro

-1 cucharada de mostaza

-1 pizca de pimentón
-6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

-1 cucharada de zumo de limón

-1 cucharada de Brandy

-2 cucharadas de nata liquida

-3 cucharadas de ketchup

-6 hojas de lechuga

-Perejil, unas gotas de salsa worcestershire y sal.

Preparación: de la receta de Mariscos. Receta de Cóctel Langostino

Salsa Worcestershire

1.-En primer lugar, cocemos los huevo y, a continuación, desmenuzamos las yema y las mezclamos en un cuenco con la mostaza, el pimentón y, gota a gota, el aceite de oliva virgen extra. Después le añadimos el zumo de limón, el ketchup, unas gotas de salsa Worcestershire, el brandy y la nata liquida. Removemos hasta conseguir una salsa cremosa.

2.-Seguidamente, lavamos muy bien la lechuga y la ponemos a escurrir. Una vez que está seca, la picamos lo más pequeña posible.

3.-Por último, vamos distribuyendo la lechuga en copas (con boca ancha) y, sobre éstas, los langostinos cocidos y pelados con un poco de la salsa preparada. Nuevamente, echamos la lechuga los langostinos y la salsa. Terminamos con un langostino cocido con su caparazón y, adornamos, con trozos grandes de hojas de lechuga y una ramita de perejil. Si, no lo vamos a consumir inmediatamente, hay que colocarlo en la nevera, hasta la hora de servir.