RECETA DE
Ingredientes: para cuatro personas. para la receta de espárragos gratinados.
-20 espárragos blancos en conserva
-3 yemas de huevo
-el zumo de medio limón
-1 cucharada sopera colmada de mantequilla
-1 ramita de perejil
-Sal
Preparación: Receta de espárragos gratinados
1.- En primer lugar, derretimos la mantequilla al fuego en un cazo o, bien, ponemos la mantequilla en un recipiente (acto para microondas) unos segundos aproximadamente, a potencia normal.
2.-A continuación, ponemos otro cazo en el fuego a media temperatura y añadimos las 3 yemas de huevo, batiéndolas con ayuda de una varilla (de mano), e incorporamos la mantequilla fundida y fría (inmediatamente para evitar que se cuajen las yemas) sin dejar de mover. Seguidamente, añadimos el zumo de limón y lo sazonamos al gusto.
3.-Por último, escurrimos muy bien los espárragos y los ponemos en una fuente de horno. Seguidamente, le incorporamos por encima la salsa y los gratinamos de 2 a 3 minutos (o al gusto). Antes de servirlo lo espolvoreamos con perejil picado.
SUGERENCIAS: Si queremos rebajar calorías en esta receta, podemos utilizar mantequilla light. Los espárragos son excelentes para evitar la retención de líquidos y el estreñimiento por su alta concentración en fibra. La salsa que lleva por encima los espárragos es natural y no engorda, así que a disfrutar de esta receta de cocina sana.
CALORÍAS POR RACIÓN : 82
SUGERENCIAS: Si queremos rebajar calorías en esta receta, podemos utilizar mantequilla light. Los espárragos son excelentes para evitar la retención de líquidos y el estreñimiento por su alta concentración en fibra. La salsa que lleva por encima los espárragos es natural y no engorda, así que a disfrutar de esta receta de cocina sana.
CALORÍAS POR RACIÓN : 82
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Foto Por Cortesía: de Grupo L.M.
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